lasanha de pão

Lasanha de pão

Ingredientes:

Pão de forma sem casca

200g de presunto

200g de mussarela

Molho de tomate em caixinha

Orégano

Queijo-ralado

Modo de Preparo

em uma travessa retangular, coloque uma camada de fatias de pão, cobrindo todo o fundo

coloque uma camada de presunto e uma de mussarela Espalhe um pouco do molho de tomate por cima Faça outras sequência de camadas terminando com uma de pão

Cubra o sanduíche com molho jogue queijo ralado e polvilhe um pouco de orégano por cima

Leve ao forno para gratinar

Lasanha de batata

Lasanha de batata

1 kg de batata

Recheio

1 peito de frango cozido e desfiado

1/2 cebola picada

1 lata de molho de tomate

1/2 cenoura ralada

1/2 xícara de água

Pimenta

Sal

Manjericão

300 ml de molho branco

450g de mussarela

Queijo parmesão

Preparo

Descasque e corte as batatas em fatias finas. Cozinhe em uma panela com água e sal, até que fiquem macias porém firmes.

Recheio

Frite a cebola em um fio de óleo. Acrescente o frango e deixe fritar. Junte a cenoura, o molho de tomate, a água, se julgar necessário, o sal, a pimenta e o manjericão. Deixe cozinhar até que a água seque e fique um molho úmido.

Finalização

Unte um refratário com manteiga. Coloque um pouco do molho branco e do frango, uma camada de batata, outra camada de molho branco e de frango e o queijo. Repita até acabarem os ingredientes. Polvilhe parmesão e leve ao forno 180˚ C por aproximadamente 40 minutos.

Carne cozida especial

Ingredientes:

1 kg de carne para cozinhar

1 maço de cheiro verde

1 maço de cominho

2 cebolas grandes

3 dentes de alho

1 embalagem de purê de tomate

Sal e pimenta à gosto

Modo de fazer:

Limpe a carne e corte em cubinhos.

Bata todos os outros ingredientes no liquidificador.

Coloque a carne com o molho para cozinhar por 40 minutos e sirva quente com seu acompanhamento preferido.

Tortilhas de batatas

Ingredientes:

. 4 batatas pequenas
. 2 colheres (sopa) de mussarela ralada
. Sal a gosto
. 1 colher (sobremesa) de salsa picada
. 4 colheres (sopa) de requeijão

Modo de fazer:

Cozinhe as batatas na água durante sete minutos após levantar fervura. Escorra, deixe esfriar e rale na parte grossa do ralador. Misture a batata, a mussarela, o sal e a salsa. Em uma frigideira pequena antiaderente e levemente untada ponha uma porção da mistura. Com uma espátula molde-a bem na frigideira e no fogo brando doure dos dois lados. Repita o processo com o restante da mistura. Sobre cada disco ponha uma porção de requeijão, dobre e sirva em seguida.

Canelone com ricota e espinafre

Tempo de preparo: 45 minutos
Receita para 4 a 6 pessoas
Ingredientes
12 canelones

Recheio
1 maço de espinafre cozido e picado
1 xícara de ricota
2 xícaras de queijo parmesão ralado
1 ovo
sal e pimenta a gosto
2 a 3 xícaras de molho de tomate
6 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina

Preparo
Cozinhe o canelone e escorra. Para o recheio, passe a ricota por uma peneira e misture com o espinafre. Junte 1 xícara de queijo parmesão ralado, o ovo, sal e pimenta a gosto. Misture muito bem. Recheie os canelones com esta mistura e coloque-os numa forma refratária untada. Cubra com o molho de tomate e salpique com o restante do queijo parmezão. Leve ao forno moderado, pré-aquecido, e asse por uns 15 minutos até que esteja bem quente. Sirva imediatamente

Pizza de batatas

Ingredientes:

3 batatas grandes
2 copos de leite morno
50grs. de fermento
1 c.s. de açucar
l ovo
farinha de trigo

Modo de Fazer:

Dissolver 50 grs. de fermento em 1 c.s. de açucar e reservar
Cozinhar 3 batatas grandes, amassar ainda quentes. Juntar 2 copos de leite morno e adicionar o fermento.
Misturar farinha de trigo até formar um mingau mole.
Deixar descansar 30 min.
Em seguida misturar l ovo, farinha de trigo até dar ponto (massa firme). Separe em 3 partes iguais e deixe descansar para crescer.

Unte a forma com óleo. Abra a massa, coloque molho de tomate, regue com azeite e leve para assar.
Cobrir com recheio e levar ao forno .
Sirva imediatamente.

Angu especial

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de acém -moído --
• 250 gramas de fubá de moinho;
• 300 gramas de bacon;
• 200 gramas de milho verde, em conserva;
• 1 kg de queijo-de-minas ralado;
• 1 litro de água;
• 50 gramas de extrato de tomate;
• Cheiro verde, louro e sal a gosto.

Preparo:

1. O acém dever vir do açougue moído pelo disco grosso. Caso contrário, deve ser partido com uma faca em pequenos pedaços.
2. Lavar a carne em água corrente e temperar com sal e folhas de louro.
3. Cozinhar numa panela com água. Acrescentar o extrato de tomate e deixar ferver por mais dois minutos, misturando bem.
4. Numa panela com água fervente, acrescentar o fubá, previamente dissolvido na água fria. No fogo baixo, mexer com uma colher de pau para não empelotar. Quando engrossar, tampar a panela e deixar no fogo baixo por mais alguns minutos.
5. À parte, ferventar o bacon até soltar a pele. Cortar em cubinhos e fritar no óleo, até ficar bem torrado.
6. Reservar o queijo ralado e o milho verde.
7. Para servir (use uma panela de barro, de preferência), despeje o caldo da carne e em seguida, metade do angu, o milho verde, o bacon, o queijo, a carne e o restante do angu, nessa ordem.