Frango empanado

Ingredientes:

5 filés de frango médios

1 cebola ralada

1 colher (chá) de alecrim

2 dentes de alho amassados

1/2 pote de iogurte natural desnatado

3 colheres (sopa) de flocos de milho

1 colher (sobremesa) de semente de gergelim

Sal

Modo de fazer:

Em uma tigela, misture a cebola, o alho, o alecrim e o sal. Tempere os filés de frango com esse tempero e reserve. Em uma travessa, misture os flocos de milho com o gergelim. Passe os filés no iogurte e depois salpique a farinha misturada com o gergelim. Coloque os filés empanados em um refratário e leve ao forno médio, preaquecido, até dourar. Sirva a seguir. Super simples de fazer e um ótimo acompanhamento. Parece até que foi frito em frigideira, mas sem um pingo de óleo.

Blue Jeans

Ingredientes:

.4 pedras de gelo

.20 ml de suco de limão

.40 ml de gim

.soda limonada para completar

.1 rodela de limão para decorar

Modo de fazer:

Em um copo long drink coloque o gelo, o suco de limão e o gim. Complete com soda limonada, misture bem e decore com a rodela de limão.

Fritada de legumes

Ingredientes:


2 batatas médias raladas grossas
1 cenoura média ralada grossa
1 cebola média ralada grossa
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
3 ovos
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó


Modo de preparo:


Em uma tigela, misture a batata, a cenoura, a cebola, o azeite, o sal e a pimenta. Reserve. Bata os ovos com a farinha e o fermento. E, uma frigideira antiaderente e untada com um pouco de óleo, coloque os legumes, por cima os ovos batidos. Cozinhe no fogo bem baixo, com a frigideira tampada, durante 30 minutos ou até ficar firme e dourar. Na metade do tempo vire a tortilha.

Pão Caseiro

Ingredientes:



120 gramas de fermento de pão

¾ de xícara de leite morno

¼ de xícara de óleo

½ kg de farinha de trigo

1 colher de açúcar

1 colher de sal

250 gramas de presunto picado

250 gramas de queijo picado

1 gema de ovo misturada com 3 colheres de azeite para pincelar







Modo de fazer:





Use um recipiente grande para colocar o fermento e dissolva-o no açúcar. Quando o fermento estiver totalmente dissolvido acrescente o leite morno e o óleo. Por último acrescente a farinha de trigo e o sal. Essa massa deve ser bem sovada e deve descansar por 15 minutos.

Após o descanso separe a massa em 6 pedaços mais ou menos do mesmo tamanho e deixe descansar por mais 15 minutos. Abra cada um dos pedaços em uma mesa enfarinhada. Quando terminar de abrir o último comece a rechear o primeiro com queijo e presunto.

Enrole a massa com o recheio fazendo um formato cilíndrico. Pincele com a gema de ovo e coloque em forno quente.

Camarão na moranga

Ingredientes:

1 moranga média

meia colher (sopa) de tempero tipo fondor

1 copo de requeijão

1 kg de camarão limpo , temperado com pimenta-do-reino e limão

2 colheres (sopa) de óleo , para dourar

2 cebolas picadas

1 dente de alho amassado

3 tomates sem pele e sem sementes, picados

meia pimenta vermelha picada

2 tabletes de caldo de legumes

3 colheres (sopa) de farinha de trigo diluídas em

1 xícara (chá) de leite de coco

1 lata de creme de leite

1 colher (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

óleo para untar

queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Fazer:

Retire a tampa da moranga e todas as sementes internas. Passe Fondor em todo seu interior. Recoloque a tampa e embrulhe-a em um pano de prato amarrando-o bem. Leve ao fogo, em uma panela grande totalmente coberta com água. Cozinhe, até que espetando um garfo, ela esteja levemente macia. Retire-a da água, vire-a de cabeça para baixo para que o excesso de água escorra bem. Pincele a parte externa da moranga com óleo e, internamente besunte-a completamente com o Requeijão. Reserve.

Refogado de camarão: doure a cebola no óleo e acrescente o alho amassado. Mexa bem e junte o camarão já temperado com a pimenta e o suco de limão. Deixe refogar por cerca de 10 minutos ou até que o camarão mude de cor e esteja macio. Acrescente então os tomates, a pimenta vermelha, os tabletes de Caldo de Legumes e a farinha de trigo diluída no leite de coco. Deixe cozinhar alguns minutos, misturando para dissolver os tabletes de Caldo. Desligue o fogo e junte o Creme de Leite, a cebolinha e a salsa. Mexa bem e despeje o refogado na moranga. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Músculo com abóbora

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo

1kg de músculo ou paleta em cubos

2 dentes de alho picados

1 cebola grande picada

1 cubo de caldo de carne

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 folha de louro

3 xícaras (chá) de abóbora em cubos

2 colheres (sopa) de salsa picada para polvilhar

Modo de Fazer:

Aqueça uma panela de pressão com o óleo e refogue a carne até secar toda a água. Adicione o alho e a cebola e refogue por 5 minutos ou até dourar. Despeje água quente até o nível da carne, acrescente o caldo de carne, sal, pimenta e o louro e tampe a panela. Deixe cozinhar por 25 minutos depois de iniciada a pressão e tire do fogo. Coloque sobre água corrente até sair toda a pressão, abra e leve ao fogo novamente sem a tampa. Junte a abóbora e cozinhe por 15 minutos ou até amaciar e secar quase todo o líquido. Transfira para uma travessa, polvilhe com a salsa e sirva.