Bacalhau à moda de minha mãe

Ingredientes:





1 colher de manteiga sem sal

4 cebolas picadas

2 dentes de alho amassado

½ xícara de farinha de trigo

400 ml de sidra

150 gramas de cogumelos

Suco de 1 limão

1 maço de cheiros verdes

1 folha de louro

1 lata de creme de leite com gotinhas de limão

1 kg de bacalhau

400 gramas de camarão limpo





Modo de fazer:





Tirar o sal do bacalhau, cozinhar, tirar a pele e as espinhas.

Derreta a manteiga, doure a cebolas e o alho. Coloque a farinha e mexa por mais ou menos 2 minutos. Acrescente a sidra mexendo até dissolver a farinha de trigo. Coloque os cogumelos, o suco de limão, o cheiro verde (inteiro), a folha de louro e deixe por 5 minutos.

Retire o cheiro verde e a folha de louro.

Colocar o creme de leite e deixar até ferver.

Coloque o bacalhau e o camarão e cozinhe por mais 4 minutos.

Tempere e polvilhe com salsa e corrija o sal.

Agora é só colocar num pirex e servir.

Dicas importantes:







Pode-se esquentar o bacalhau no forno.