Macarrão ao forno com bacon e mussarela

• Ingredientes
•  
• 500 g de macarrão caracolinho cozido e escorrido
• 300 g de bacon cortado em cubinhos
• 3 tomates sem semente e escorridos cortados em cubinhos
• 1 cebola grande picadinha
• Salsinha a gosto
• 3 colheres de sopa de maionese
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 350 g de mussarela ralada ou picada
• 50 g de queijo ralado

• Modo de Preparo

1. Coloque o bacon em uma panela e deixe dourar
2. Acrescente o azeite, alho, cebola e tomates
3. Em um refratário, coloque o macarrão, maionese, salsinha, os ingredientes refogados e a mussarela picada, misture tudo
4. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar

Macarronada à bolonhesa

Ingredientes

  1 Cebola

  1 Pimentão Amarelo

  1 Pimentão Verde

  5 azeitonas verdes picadas

  2 Latas de molho de tomate pronto

  2 Cubos de Caldo de Bacon

  2 tomates picados

  500g de Macarrão

  500g de Carne Moída

Modo de preparo

1. Pique a cebola, o pimentão verde e o pimentão amarelo, refogue por alguns minutos em uma panela com óleo quente até dourar a cebola, mexendo para não queimar a cebola
2. Misture a carne moída, deixe cozinhar por alguns minutos, vá mexendo aos poucos para misturar a carne cozida com a carne crua
3. Adicione o caldo de bacon, o molho e as azeitonas, mexa bem, deixe cozinhar até o macarrão ficar pronto
4. Prepare o macarrão, misture o molho ao macarrão e sirva
5. Acompanhamento Sugerido: Queijo Ralado

Lasanha de pão 3

Ingredientes

Lasanha:

- 1 pacote de pão de forma sem a casca

- 1 lata de molho de tomates

- Manteiga para untar

- 300 g de presunto

- 300 g de mussarela

- Queijo parmesão ralado grosso para polvilhar

Molho:

- 3/4 xícara (chá) de leite quente

- 1 colher (sopa) de manteiga

- Sal e noz moscada a gosto

- 6 fatias de pão de forma sem casca

- 1 copo de requeijão

Modo de Preparo

Molho:

Bata no liquidificador: o leite, a manteiga, o sal, a noz

moscada, as fatias de pão e o requeijão, até ficar um creme

uniforme. Reserve.

Montagem:

Abra as fatias de pão de forma com o rolo. Tem que ficar bem

finas. Reserve.

A parte, unte um refratário, forre com as fatias de pão de forma

abertas, coloque um pouco do molho de tomate, fatias de queijo e

de presunto e vá montando as camadas. A última deverá ser de

queijo e presunto.

Jogue o molho reservado por cima, polvilhe o queijo parmesão

ralado grosso e leve ao forno para gratinar.

Variações do molho:

- Molho bolonhesa (bem seco)

- Frango desfiado com ervilhas e palmito

- 3 queijos (mussarela, provolone e gorgonzola amassado)

Lasanha de pão 2

Ingredientes

  1 caixa de pão de forma

  Presunto

  Queijo mussarela

  1 peito de frango desfiado

  Queijo ralado a gosto

  1 lata de creme de leite

  1 colher de manteiga

  Sal a gosto

  1 lata de extrato de tomate

Modo de preparo

1. Retire a casca que fica ao lado do pão de forma deixando só a parte de dentro do pão
2. Faça o molho com o extrato de tomate, o creme de leite, a manteiga e sal a gosto
3. Coloque uma camada de pão na forma, após uma camada de presunto, do frango, queijo mussarela e depois o molho
4. Repita novamente as camadas, por último polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até o queijo mussarela derreter

Lasanha de pão

·         Ingredientes

·         1 caixa de pão de forma

·         Presunto

·         Queijo mussarela

·         1 peito de frango desfiado

·         Queijo ralado a gosto

·         1 lata de creme de leite

·         1 colher de manteiga

·         Sal a gosto

·         1 lata de extrato de tomate

• Modo de Preparo

1. Retire a casca que fica ao lado do pão de forma deixando só a parte de dentro do pão
2. Faça o molho com o extrato de tomate, o creme de leite, a manteiga e sal a gosto
3. Coloque uma camada de pão na forma, após uma camada de presunto, do frango, queijo mussarela e depois o molho
4. Repita novamente as camadas, por último polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até o queijo mussarela derreter

4. Espalhe o recheio sobre metade de cada círculo, deixando cerca de 2,5 cm de margem. Por cima, coloque o presunto e a mussarela. 

5. Umedeça as bordas com água e dobre a massa, cobrindo o recheio, em meia-lua. 

6. Pressione as beiradas firmemente, para selá-las. 

7. Coloque em duas assadeiras untadas, pincele com azeite e faça um pequeno furo em cada calzone, para permitir que o vapor escape. 8. Asse por 15 a 20 minutos, até que estejam dourados. Retire do forno e sirva imediatamente. 

Esfiha aberta

INGREDIENTES

MASSA 

1 tablete de fermento para pão

2 colheres (sopa) de açúcar 

1 colher (chá) de sal 

1 xícara (chá) de água morna

2 colheres (sopa) de óleo 

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

RECHEIO DE CARNE

300 gramas de patinho moído

3 tomates

1 cebola 

1/2 xícara (chá) de hortelã

Suco de 2 limões

Sal e pimenta a gosto

RECHEIO DE RICOTA

200 gramas de ricota

Orégano

Sal 

MODO DE FAZER

MASSA

Em um refratário, coloque o fermento


 esfarelado e o sal. Misture até ficar líquido.


 Junte a água morna (reserve um pouco).


 Reserve. Em um refratário, coloque a farinha


 (reserve um pouco), o óleo, o açúcar, o


 fermento reservado e o restante de água


 morna. Misture com uma colher de pau. A


 seguir, sove sobre superfície enfarinhada.


 Deixe descansar por 10 minutos. Após


 descansar, divida a massa em duas partes e


 faça um cordão grosso. Corte-o com a faca


 (cerca de dois dedos de espessura). A seguir,


 faça bolinhas e acomode-as em superfície


 polvilhada com fubá. Abra-as sobre com a


 ponta dos dedos, deixando as bordas


 levantadas. Empregue o recheio. Coloque-as


 em uma assadeira polvilhada com farinha


. Leve ao forno pré-aquecido forte por 15 a 20


 minutos.

RECHEIO DE CARNE

Em um refratário, coloque a carne, os


 tomates, a hortelã, a cebola, o suco de limão,


 sal, pimenta e orégano. Misture e reserve


 (quando for usar, escorra em uma peneira).

RECHEIO DE RICOTA

Misture todos os ingredientes em um


 refratário.

Dica: Coloque uma vasilha com água no


 assoalho do forno ao assar as esfihas. Elas


 ficarão mais macias com o vapor

Esfiha aberta

Ingredientes

  Massa:

  1 tablete de fermento biológico (15 g)

  1 colher de café de açúcar

  1 colher de café de sal

  1 copo americano de água morna

  2 colheres de sopa de óleo

  1 colher de sopa, bem cheia de margarina

  500 g de farinha de trigo especial (aproximadamente)

  Recheio de carne:

  300 g de capa de filé moída duas vezes

  3 tomates maduros (sem pele) picados

  1 cebola picada

  1 colher de sopa de margarina

  6 colheres de sopa de vinagre tinto

  Suco de 1/2 limão

  2 colheres de sobremesa de extrato de tomate

  Sal a gosto

  1 colher de sobremesa, rasa de pimenta síria

  Gotas de limão 

Modo de preparo

1.    Desmanche o fermento com o açúcar e o sal, acrescente a água morna, o óleo e a margarina e vá adicionando a farinha aos poucos, sovando levemente até que a massa solte das mãos, mantendo-se macia

2.    Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume

3.    Faça bolinhas de massa, coloque em assadeira untada com óleo e deixe crescer por mais 10 minutos

Recheio de carne:

1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo rapidamente, apenas para aquecer

Couve flor gratinada (2)

• Ingredientes
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• 1 couveflor média
• 2 1/2 copos de leite
• 2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
• 3 emas
• 1 colher das de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher das de sopa de farinha de rosca
• Sal a gosto

• Modo de Preparo

1. Cozinhe a couve-flor em água e sal (não deixe amolecer demais)
2. Misture o leite,a farinha e as gemas passadas pela peneira, tempere com sal e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar
3. Feito isso, retire do fogo, adicione a manteiga e 3 colheres de queijo
4. Misture tudo e reserve
5. Coloque a couve-flor em um refratário untado com manteiga e regue com o creme
6. Povilhe com o restante do queijo ralado e um pouco de farinha de rosca
7. Leve ao forno quente para gratinar
8. Sirva no própio pirex

Couve flor gratinada

• Ingredientes
•  
• 4 unidades couve-flor pequena
• Sal a gosto
• 1/2 xícara de queijo ralado para polvilhar
• 1 leite de coco
• 2 xícaras de leite
• 1 cebola
• 4 ovos
• 2 colheres de manteiga
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• Pimenta do reino a gosto

• Modo de Preparo

1. Cozinhe a couve flor em água e sal por 15 minutos, reserve
2. Bata no liquidificador todos os ingredientes menos a cebola e a manteiga, reserve
3. Em uma panela refogue a cebola com a manteiga e vá juntando o creme mexendo sempre até que se forme um creme
4. Coloque a couve flor em um refratário despeje o creme por cima

Polvilhe queijo ralado e asse até dourar

Couve flor deliciosa

• Ingredientes
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• 1 couve-flor, cozida com sal
• 3 ovos batidos
• 300 g de mussarela ralada no ralo grosso
• 1 lata de creme de leite
• 2 cebolas picadas
• 1 colher (chá) de alho picado
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta do reino
• Orégano
• Cebolinha verde
• Queijo parmesão ralado
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• Modo de Preparo

1. Doure o alho e a cebola na manteiga, junte a cebolinha e reserve
2. Bata os ovos, tempere com sal e pimenta, junte a mussarela, o creme de leite e os temperos refogados
3. Arrume as flores de couve-flor numa fôrma refratária e cubra com o creme
4. Polvilhe orégano e queijo ralado
5. Leve ao forno brando por aproximadamente 30 minutos