Massa para salgadinhos

Massa de salgadinhos





Ingredientes:







2 ovos

2 xícaras de leite

2 colheres de margarina de boa qualidade

2 colheres de requeijão

4 xícaras de farinha de trigo

Sal a gosto



Modo de fazer:



Bata os ovos com o leite e o sal. Coloque em uma panela com a margarina até levantar fervura. Adicione a farinha de trigo e o requeijão de uma vez só e misture completamente até desgrudar da panela.

Deixe esfriar um pouco e trabalhe a massa com as mãos até ficar uniforme.

Agora é só rechear.



Essa massa fica muito boa quando usada para coxinha de galinha ou enroladinho de queijo com presunto.



Algumas dicas importantes:



- Os salgadinhos ficam mais sequinhos se polvilhados com farinha de rosca, para isso bata 1 ovo inteiro com um pouco de água para dar melhor rendimento e passe-os na farinha de rosca.

- Para que os salgados fiquem mais durinhos pode-se bater no liquidificador um pouco de farinha de mandioca e misturá-la à farinha de rosca, mas atenção com a quantidade de farinha de mandioca, pois se colocar muita os salgadinhos não fritarão com facilidade e não ficarão saborosos. Recomendo 1/3 de farinha de mandioca no total da de rosca.

- Outra coisa que fica muito gostosa é misturar à massa 1 colher de sopa de salsa desidratada, pois dá um sabor todo especial.