Quibe

Ingredientes da massa:





250 gramas de trigo para quibe

1 cebola

1 dente de alho

Folhinhas de hortelã

3 colheres de farinha de rosca

Sal e pimenta a gosto







Modo de fazer:





Colocar o trigo de molho por pelo menos ½ hora. Bater a cebola, o alho, as folhinhas de hortelã no liquidificador. Escorrer a água do trigo acrescentar à mistura, colocando a farinha de rosca e bater um pouco. Retirar a mistura do liquidificador e testar a massa, se ela estiver mole ou grudando na mão, colocar farinha de rosca até encontrar o ponto.

Deixar a massa descansar na geladeira e preparar o recheio.





Ingredientes do recheio:





½ kg de carne moída

½ cebola picada

1 dente de alho

1 colher de extrato de tomate

Salsa desidratada

2 colheres de azeite

Sal a gosto





Modo de fazer:



Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Coloque a carne moída e deixe dourar. Por fim coloque o extrato de tomates e a salsa desidratada.

Chegou a hora de montar os quibes.

Pegue uma quantidade de massa que caiba na sua mão. Com o dedo indicador faça um buraco no alto da massa e vá abrindo espaço no meio dela para colocar o recheio. Coloque a carne moída que você preparou e feche o buraco fazendo “biquinhos” nas duas extremidades, dando forma ao quibe.