Torta de batata e queijo

Bolo de batata e queijo





Ingredientes:



½ kg de batata

2 colheres de sopa de manteiga

2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos e 1 xícara de leite

100 gramas de queijo parmezon ralado

250 gramas de ricota ralada

3 ovos

1 pitada de noz moscada

Manteiga e farinha de rosca para untar

Sal a gosto

Salsinha para decorar









Modo de fazer:





Cozinhe as batatas, passe-as pelo espremedor ou amasse-as com um garfo.

Separe as claras das gemas e bata-as em neve. Reserve.

Em um recipiente misture bem as batatas, o caldo de legumes dissolvido no leite, o queijo parmezon, a ricota, noz moscada e as gemas. Corrija o sal.

Misture delicadamente as claras em neve.

Unte um pirex com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.

Despeje a mistura no pirex untado e coloque em forno quente por mais ou menos 45 minutos.

Desenforne e decore com a salsinha.